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SUH: Información para cuidar la salud de los consumidores

Para prevenir esta enfermedad es necesario conocer algunas de sus características y adoptar para su prevención una serie de hábitos para incorporar en sus rutinas, según la información enviada a infobyn.com.

1. ¿Qué es el síndrome urémico hemolítico?

Es una enfermedad grave causada por algunas cepas de la bacteria Escherichia coli productoras de una toxina que afecta la sangre y el sistema renal de las personas.

2. ¿Cual es su reservorio?

Se encuentra en el intestino de los rumiantes bovinos, ovinos y otros animales de granja.

2. ¿Cómo se transmite?

Fundamentalmente mediante el consumo de agua o alimentos contaminados con esta bacteria. También si los niños pequeños se bañan en piletas con agua sin tratar con cloro o lagunas y ríos.

3. ¿Por qué los niños son los más propensos a contraerla?

Porque carecen de los niveles de defensa suficientemente desarrollados a nivel intestinal lo que puede provocarles desde diarreas graves sanguinolentas hasta insuficiencia renal y dejarles secuelas graves para toda la vida. Sin embargo, niños más grandes y adultos también pueden contraerla.

4. ¿La enfermedad se cura?

Se puede autolimitar pero no hay tratamiento específico, solo de sostén de los síntomas más graves, mediante transfusiones de sangre o diálisis. Por eso es tan importante la prevención.

5. ¿Cómo prevenirlo?

Incorporando ciertos hábitos cotidianos como:

  • Cocinar muy bien las carnes (especialmente la carne vacuna hasta que pierda el color rosado).
  • No usar la misma tabla y cuchillo para cortar la carne cruda y las verduras que no se cocinarán, así evitará la “contaminación cruzada”.
  • Lavarse las manos antes y después de tocar animales, manipular alimentos e ir al baño.
  • Mantener la cadena de frío de los alimentos.
  • Consumir siempre agua potable y lácteos pasteurizados.
  • Lavar las verduras con agua (dos gotas de lavandina por litro de agua), dejando reposar la misma al menos 5 minutos.
  • Cocinar los alimentos a más de 70 grados de temperatura.

Ante dudas o inquietudes sobre cómo cuidar a su familia, consulte en www.senasa.gob.ar  o concurra al centro de salud más cercano.

 







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